李阳波
每一次到扬州，一定会去“富春酒楼”吃早餐。
富春的早餐叫人回味，是因为有扬州有著名的包子，抬头看看那气势不凡的“包打天下”匾额，说明了扬州人对包子的自豪。
“包打天下”出自一个扬州人人会说的对联：
“扬州包子，包打天下；
扬州炒饭，炒遍世界。”
包子里最着名的汤包，汤包以小蒸笼盛装，一人一个，附吸管一支，把吸管插入汤包，细品汤汁，果然甘醇清爽，香味绵长。
扬州汤包蒸的时间长，包里的馅料都已经化为无形，一口可以饮尽，一般是不吃包子的皮，因为外皮已经干了。
配汤包最好的是干丝，干丝是豆腐切的，讲究刀工，横切六十八刀，竖切二百刀，戏称为“杀千刀的干丝”，细如发丝，入口即化。
干丝可汤可干，汤是用上好的猪肉熬煮三小时，把料丢弃，汤则淋在干丝上，汤虽清澈如水，味觉却久久不散。干则是以小虾和鸡汁、草菇同焖，直至干丝入味，美不胜说。
富春还有许多好菜，但最令我难忘的是他们特调的茶“魁龙珠”。
魁是太平猴魁，龙是西湖龙井，珠是珠兰，三者都是名茶，富春把三种茶等分调和，化而为一，它有了猴魁的甘，龙井的醇，珠兰的香，久而久之，口而相传，成为“独沽一味”的茶。
“魁龙珠茶”更神奇的是，不管泡了几次，滋味都是一样的，泡了之后不饮，过了很久滋味还是一样，既不会走味，也不会浓苦。
魁龙珠适合早餐饮用，比起广式茶楼的普洱茶强多了，普洱茶本来就不甘淳，茶楼又多用劣茶，喝了常使人胸闷郁卒，与魁龙珠真是相距千里。
喜欢扬州的人可以有一百个理由，但“富春酒楼”是具体而微的一个，扬州人常自豪地说，从古至今就是喜欢早上饮茶，晚上泡澡，“早晨皮包水，晚上水包皮”，扬州人简直就是水做的，怪不得曹雪芹会写出一个林黛玉来，水当当的。
富春楼和它特制的魁龙珠，也是扬州饮茶文化的象征，它宝蕴着淮扬菜系传承，清雅秀丽，每一道菜都有百年的传承，千载的气氛，使我想起贯穿扬州的文昌路“唐宋元明清，从古看到今”，每一下箸，都是历史；任一着念，既成风流。
想到隋煬帝为了到扬州看琼花，开建了运河，离开富春楼后，最好是沿着古运河的杨柳岸散步，在晓风残月中，寻访琼花的踪迹，或者，也能看见的芍药！
李阳波，男，多篇散文入选各地中考试卷和年度散文选，现为《读者》和《思维与智慧》签约作家。
