扬州是江苏省的一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，拥有着丰富的美食文化。以下是我总结出来的10种扬州不容错过的美食：
1.扬州炒饭：扬州炒饭是扬州的特色美食之一，以精选的稻米为主要原料，加上鸡蛋、火腿、鲜虾等配料炒制而成，口感香糯，香气四溢。
2.盐水鹅肉：盐水鹅肉是扬州的传统名菜之一，将选用的鹅肉加入酱油、盐、料酒等佐料腌制，再用文火煮熟，肉质鲜嫩、香气四溢。
3.炝虎尾：炝虎尾是扬州的传统小吃之一，以豆腐皮和猪肉馅为主要原料，口感酥脆，馅料鲜美。
4.泾河大糕：泾河大糕是扬州的特色美食之一，以米粉和芋头等为主要原料，糯香可口，香甜可口。
5.拆烩鲢鱼头：拆烩鲢鱼头是扬州的传统名菜之一，选用新鲜的鲢鱼头，加上酱油、料酒、醋等佐料，烩制而成，鲜美可口。
6.三丁包子：三丁包子是扬州的传统小吃之一，以猪肉、鸭肉、鸡蛋等为主要原料，馅料鲜美，皮薄馅大。
7.嘶马拉豆腐：嘶马拉豆腐是扬州的特色小吃之一，以豆腐和虾皮等为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻。
8.蟹粉狮子头：蟹粉狮子头是扬州的传统名菜之一，以猪肉、虾仁、蟹黄等为主要原料，馅料鲜美，炸后口感香脆。
9.富春包子：富春包子是扬州的传统小吃之一，以猪肉、葱花、鸡蛋等为主要原料，包子皮薄馅大，馅料鲜美可口，是一道非常受欢迎的早餐或下午茶点心。
10.千层油糕：千层油糕是扬州的特色小吃之一，以面粉、糯米粉、豆沙等为主要原料，层层叠叠，口感软糯香甜，是扬州非常有代表性的糕点之一。
总之，扬州美食种类丰富、口味独特，无论是小吃还是名菜，都吸引着许多游客和美食爱好者前来品尝。如果大家有机会去扬州，一定不要错过以上这些美食，它们绝对会让您回味无穷！
