民以食为天，华夏美食是出了名的可以吊打全世界，在几千年的历史长河中，我国人民创造出了各种烹饪技艺，形成了博大精深的饮食文化。而当古代的文人吃货们在吃到美食时，又会写下怎样的文字？下面我们跟着这些古代的文人吃货们一起探访这些遍地美食的城市：
一、湖州：西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。（《渔歌子》，唐·张志和）
唐代宗大历七年（公元年），颜真卿任湖州刺史，次年到任。张志和驾舟往谒，时值暮春，桃花水涨，鳜鱼水美，他们即兴唱和，张志和首唱，作词五首，这首词是其中之一。
作为吴兴十碗之一，西塞浓汤鳜鱼就因其味道鲜美、口感软嫩，成了一道老少皆宜的湖州名菜。
浙江湖州，是一座拥有着多年历史的江南古城，这里的美食极具地方特色，因此，湖州味道有着被老饕们念念不忘的独到之处。这里的著名美食还有：湖州粽子、千张包子、湖州大馄饨、干拌面、烂糊鳝丝、练市红烧羊肉、清蒸太湖白鱼、太湖炝白虾、石笋风肉、德清酱羊肉、藏心鱼圆、老法虾仁等。
二、汴京：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。（《惠崇春江晚景二首》宋·苏轼）
《惠崇春江晚景二首》是苏轼于神宗元丰八年（公元年）在汴京（今河南开封）为惠崇所绘的《春江晚景》两幅画所写的题画诗，《春江晚景》描写的则是江南一带初春的江景。
蒌蒿是初春的野菜之一，最美味的当属嫩芽的茎秆，通常以清炒为宜，清炒后颜色翠绿，清香扑鼻，生脆爽口，用来佐酒春意盎然。
苏轼的学生张耒在《明道杂志》中记载长江一带土人食河豚，“但用蒌蒿、荻笋即芦芽、菘菜三物”烹煮，认为这三样与河豚最适宜搭配。
而这首诗的写作地点则是在河南开封，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古都，迄今已有余年的建城史和建都史，，其美食也因为历史原因而多姿多彩。作为资深吃货的苏轼，自然也不会放过这里的美食：灌汤包子、逍遥镇胡辣汤、桶子鸡、庞记桶子鸡、沙家牛肉、开封套四宝、三鲜莲花酥、五香兔肉、风干兔肉、五香羊蹄、酱瓜鸡丁、菊花火锅、大京枣、烩面、双麻火烧、芝麻翅中翅、炒红薯泥、花生糕、黄焖鱼、锅贴、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕等。
三、苏州：江上往来人，但爱鲈鱼美。（《江上渔者》宋·范仲淹）
北宋景祐元年（公元年）。当时范仲淹四十六岁，主政苏州，为治水患，正在苏常一带察看水情。目睹江中一叶扁舟，在风急浪高的水面忽浮忽沉，感慨赋诗。
诗中的鲈鱼是指松江四腮鲈鱼，现在已经被列为国家二级保护动物。因此我们也只能通过现代的海鲈鱼、江鲈鱼，遥想一下当年松江四腮鲈鱼的美味了。
苏州是一座中国古典与后现代完美结合的城市，不仅有美丽的湖光山色，更有美味的食物佳肴，讲究不时不食。所谓“不时不食”，就是遵循自然之道。吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。这里的特色美食有：松鼠鳜鱼、响油鳝煳、桂花鸡米头、桂花糖藕、莼菜银鱼羹、生煎、秃黄油、藏书羊肉、酱汁肉、阳澄湖大闸蟹以及各类糕点等。
四、惠州：日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。（《惠州一绝》，宋·苏轼）
宋哲宗绍圣元年，苏轼被贬岭南，“不得签书公事”。于是，东坡先生流连风景，体察风物，对岭南产生了深深的热爱之情，连在岭南地区极为平常的荔枝都爱得那样执着。绍圣二年苏轼在惠州第一次吃荔枝，作有《四月十一日初食荔枝》一诗。自此以后，苏轼还多次在诗文中表现了他对荔枝的喜爱之情。其中以绍圣三年所作的《惠州一绝》一诗最是广为流传。
荔枝味道香甜，果肉饱满，柔软多汁，口感香甜，香气浓郁，在历史上有“百果之王”等美称，是中国文化底蕴最为深厚的果品之一。
惠州是一个文明古城，一座城市半城湖，素有“岭南名峻”、“粤东门户”之称，除了历史文化的光芒，惠州也有非常多的特色美食：东江盐焗鸡、梅菜扣肉、三黄胡须鸡、酿豆腐、淡水酥丸、横沥汤粉、麻陂肉丸、敛糕、八宝窝全鸭等。
五、黄州：长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。（《初到黄州》，宋·苏轼）
元丰二年（公元年）苏轼因“乌台诗案”被贬黄州（今湖北黄冈），这首诗描写作者初到黄州的所见，深刻地刻画了苏轼初到黄州时的复杂矛盾的心绪。
苏轼把初次来到黄州所看到的视觉形象，转化成了味觉和嗅觉，体现出了黄州鱼鲜笋香的地方风物特色，以及他对于未来生活的憧憬。
长江里这些新鲜肥美的鱼，很快就上了苏轼的餐桌，他做的鱼，把“鲜”字发挥得淋漓尽致：用生姜、萝卜汁和酒去腥，用白菜心增加些许甜味，清淡的调味留住了鱼的本味，出来的汤汁透亮鲜甜。
黄冈古称黄州，湖北省辖地级市，这里不仅山清水秀物产丰富，而且美食也多得数不胜数，是许多吃货们的天堂，黄冈特色美食有：黄州烧梅；大金肥肠粉；麻城肉糕、黄冈东坡肉；黄梅鱼面；黄州豆腐；大金板鸭；麻城夫子河鱼面；英山土猪腊肉；蕲春酸米粉；麻鼓等。
六、长安：鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。（《陪郑广文游何将军山林?其二》，唐·杜甫）
唐玄宗天宝十二年（公元年）的初夏，杜甫困居长安，闲游之时偶遇广文馆博士郑虔，便结伴同游何将军山林，故作此诗。
“鲜鲫银丝脍”就是把新鲜的活鲫鱼片成“鱼片”，再切一点精细的葱丝以及萝卜丝啥的，然后再用鱼片把葱丝、萝卜丝包起来，蘸着事先已经调配好的调味料或者酱汁食用。而“香芹碧涧羹”则是用生长在碧绿山涧中的香芹做成汤羹。
长安作为四大古都之一，有着多年的文明史，也是十三朝古都，在漫长的历史长河中，这块古老的土地，诞生出一样又一样的人间美味，上到皇宫殿堂下到田间地头，无不让人称赞。这里的特色美食有：牛羊肉泡馍、肉夹馍、肉丸胡辣汤、秦镇米皮、葫芦鸡、贾三灌汤包、酸汤水饺、流心柿饼、凉皮、粉汤羊血、水盆羊肉、浆水鱼鱼和各类面食等。
七、忠州：胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。（《寄胡饼与杨万州》，唐·白居易）
元和十三年（公元年），白居易被升为忠州刺史。当了忠州（今四川忠县）的一把手，白居易心情很好，看到忠州这里也有做胡麻饼的，和长安著名的辅兴坊制作的胡饼滋味差不了多少，于是买了一些寄给朋友杨归厚。因为杨归厚当时正在做万州刺史，所以称他为杨万州。
胡麻饼即芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。
忠州是重庆忠县的旧称，忠县位于重庆市中部，有多年的历史，这里的特色美食有：忠州腐乳鸡、忠味双竹、巴国竹笋鸡、石宝蒸豆腐、香酥黑鸭、香山密饼等。
八、扬州：扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。（《笋竹二首》，清·郑板桥）
这是扬州八怪之一的郑板桥描写扬州鲥鱼汤所作。
鲥鱼肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，配上初春嫩笋，笋块和鱼块丢在锅里烂煮，煮出一锅香味浓郁的乳白色鱼汤。
扬州地处于江苏的中部，是中国四大菜系之一淮扬菜的发源地，曾被评为“世界美食之都”，这里的名吃和名食实在是太多了：扬州炒饭、蟹粉狮子头、扬州烫干丝、扬州葫芦鸭、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、千层油糕、翡翠烧卖、扬州盐水鹅、扬州春卷、三丁包子、虾籽饺面、葱油火烧等。
