扬州，古称广陵、江都、维扬，建城史可上溯至公元前年，扬州历史悠久，文化璀璨，商业昌盛，人杰地灵。地处江苏省中部，长江与京杭大运河交汇处，是南京都市圈紧密圈城市和长三角城市群城市，国家重点工程南水北调东线水源地。有着“淮左名都，竹西佳处”之称；又有着中国运河第一城的美誉，也是中国首批历史文化名城。扬州被誉为“扬一益二”有“月亮城”的美誉。扬州市境内的重大体育赛事有中国扬州鉴真国际半程马拉松赛、环高邮湖国际自行车赛、高邮大运河半程马拉松赛、高邮市运动会、横渡高邮湖游泳赛、仪征自行车公开赛。年，扬州市将举办江苏省第十九届运动会。
舌尖上乡村美食
不管你因为什么来到扬州，
一定要尝尝扬州乡村的特色美食。
撩拨起你挑剔寡味的食欲，
美食，很多时候就是“行走的乐趣”
——简单而极致的表达。
高邮阳春面
最简单的美味
阳春面的精髓在于：一是猪油要多，二是胡椒粉要多，三是葱花要多，四是酱油要熬，五是骨头汤要浓，六是要偏咸偏鲜，七是面条不能太烂，沸水滚了就起锅，而八也是最重要的，是面条一定得是高邮面条，因为其碱与面的比例恰到好处。
江都嘶马拉豆腐
超赞的舌尖体验
虽以最普通的豆腐为主料，但嘶马拉豆腐着实算得上是豆腐的华丽变身。上了桌的拉豆腐，呈腐乳状，上面是一层色若琥珀的素油，油下有腐乳的白，竹笋的黄，香菇的褐，菠菜的绿。
邵伯龙虾
几十种口味
邵伯龙虾在江浙一带赫赫有名，是江南地区著名的汉族小吃，尤其是在扬州附近，邵伯龙虾更是家喻户晓。与盱眙齐名但味却不同的邵伯龙虾，其美味早已闻名，是江浙沪食客们的圣地。
黄珏老鹅
回味无穷
盐水鹅是扬州美食，而黄珏老鹅，无疑是扬州盐水鹅中的经典代表。自清中期由张氏创立黄珏老鹅做法起已有百余年历史，选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。
草庐烧饼
原汁原味
草炉烧饼是具有扬州乡土风味的饮食小吃。它以麦草作燃料，用古老立式烤炉烘烤，内敷馅心，色泽金黄，香脆甜酥，入汤即化。可和牛肉汤、老母鸡汤一起吃，既起味又爽口。
推荐品尝地：杨寿镇、公道镇
红桥羊肉
你吃过吗
从上世纪60年代开始，头桥镇“红桥羊肉”以其独特的烹饪方法,成为当地的特色佳肴,享誉省内外。头桥名肴红桥羊肉的选材以本镇散养的公山羊为主，羊龄在1-2年之间。
大仪全牛宴
吃货快来!
大仪牛肉远近闻名，其中最出名的当属牛肉宴。所谓牛肉宴，是全部以牛身上的各种分割产品特制而成，从头到角，从外部到内脏，如牛唇、牛舌、牛眼、牛喉、牛耳、牛排、牛肝、牛心、牛肚、牛肠、牛尾、牛鞭、牛牝、牛蛋、牛脚、牛蹄筋等等，再加上不同部位的牛肉，以煮、烹、烧、炖、蒸、炒、煎、炸各种方式，分门别类，精工制作，味道纯正。
新城猪头肉
肥而不腻
猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久。新城猪头肉更因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。食疗作用：补虚，滋阴，养血，润燥
宝应全藕宴
清凉一夏
最热的三伏天里，一般蔬菜短缺的时候，藕从清凉的水塘里源源而来，适时填补了“伏缺”。扬州宝应是著名的荷藕之乡，随便一只藕，洗干净削皮，便能吃了,玉白莹润，脆甜无渣。当地人更爱吃初夏时白荷初放时根部结出的嫩藕，这种藕被当地人称作为“花香藕”。
