非遗特产：古法藕粉（手工刀削藕粉）和宝应锤藕
在江苏省扬州市，有一个县叫宝应县，
这里是三皇五帝--尧帝的故乡；
这里有“天降八宝的故事”；
这里曾为广陵郡治所；
这里就是江苏省扬州市宝应县。
宝应境内置县已经有余年历史，唐上元三年，获名宝应县（得“宝”顺“应”的寓意）因此宝应县名字延用至今。
宝应县也成为历史上第一个由帝王钦定的县名；
年8月，宝应县入选市级地名文化遗产名单（古城类）；
年12月，宝应县入选省级地方文化遗产名单（古城类）。
如果你来了宝应，可以尝尝宝应当地特产：古法藕粉（手工刀削藕粉）和宝应锤藕；
如果你没空来宝应，可以听我给你慢慢讲这历史故事，云品尝美食，
懂一段历史，吃一碗藕粉，品百味人生。
古法藕粉又叫手工刀削藕粉，最初是叫“鹅毛雪片藕粉”。
清朝，乾隆第3次南巡途径宝应县，尝过当地特有藕粉后赞不绝口，并下令将宝应县的藕粉作为贡品，年年进献给皇亲贵族。
以前只有皇亲国戚才吃得起的藕粉，现在你也可以享受了；某宝搜“李宝大藕粉”，即可享受皇帝般的待遇。
宝应藕粉能够从清朝延用至今，离不开非遗传承人的坚持；李师傅就是江苏省“鹅毛雪片”藕粉制作技艺的非遗传承人。
祖传3代，都是做纯藕粉的，李师傅有着40多年的制藕经验，在国内是数一数二的非遗传承人，获奖无数，多次登台CCTV。
李宝大藕粉就是李师傅的经典之作！薄如鹅毛，白如雪花，粉质细腻，容易冲泡，色泽微红，入口顺滑，藕味清香。
这1碗藕粉相当于10片面膜，中医常推荐的养生滋补饮品。
李宝大的“鹅毛雪片”藕粉是江苏省非物质文化遗产，年又被评为“名特优”食品，
这2项荣誉含金量都特别高，双荣誉资质，全国唯一一家。
原材料均采摘自“中国荷藕之乡”的宝应莲藕，这里种植莲藕已经有多年的历史了。
这第二个特产就是“宝应锤藕”，
宝应锤藕就是一道特色菜，
最早记录是在唐代医家孙思邈的《千金要方》。明朝的时候，宝应锤藕就被誉为御膳，只供给皇亲贵族享用。
到了现代，宝应锤藕以“淮扬菜系列之当家菜”入选“国菜”系列，用来招待外国领导的。
以荷藕、糯米、蜜饯、白莲为主原料，以青梅、桔饼、蜂蜜等佐料，经过10多道工序制作而成。
口感香甜酥烂，颜色酱红，素而不淡，浓而不腻，有健脾开胃、生津止渴、减肥降压、益肾固精之功效。
这道菜一般在有名的饭店，能吃到正宗的，网上暂无售卖哦。
不管是古法藕粉还是宝应锤藕，原材料都是莲藕，因为宝应是咱们中国的“荷藕之乡”。
欢迎各位朋友品尝宝应特产。
