早上皮包水/晚上水包皮
01
每一个，清晨的扬州。
唤醒老扬州人的，一定是老巷子里、家门口的那一间早茶铺。
每一个扬州人，也都有属于自己的早茶记忆。
近日，我就来到了几家深藏在扬州老街巷里的早点铺。
来探寻，属于普通扬州人的真实早茶写照。
02
“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘”。
这一段扬州顺口溜，就清晰的展示了扬州早茶品种之丰富和制作的精细。
而我们今天讲述的却是，扬州小巷里的，看似寻常，却有着不一样滋味的街头美食，而这些味道既可早茶亦可下午。
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在南柳巷，有一间不起眼的烧饼铺。他们家制作的烧饼都不错，特别是刚出炉的龙虎斗烧饼最受老客青睐，表皮酥脆，内料松软，甜咸交织。
葱油火烧，是扬州街头的特色小吃之一。而兰苑火烧却是许多扬州老食客的心头好，这里的火烧，外脆内酥，葱花犹绿，油丁如晶，浓郁的葱油香味在空气中弥漫开来，食之令人回味无穷。
在扬州人的美食记忆里，当然还有大东门桥的胡辣汤，这碗胡辣汤配料丰富，有海带、木耳、虾皮、豆芽、香菜、火腿肠、百叶丝等。坐在大东门桥畔，看小秦淮河的似水流年，再吃上这一碗胡辣汤，美好的一天就这样开启了。
04
寻味，扬州老街。
这些扬州街头小吃，除了味道好，价格也很实惠。虽然受成本上涨，最近都涨了一些，但从整体来说还是能够让人接受的。
这些老店铺也广受周边居民的喜爱，很多人也都是打小吃着这些食物长大的。
不忙时，老板也会跟老顾客们闲话家长，让人感受到浓浓的扬州生活烟火气......
下次，带你打卡玉器街，我们一起去寻找那里的“扬州味道”。
#扬州头条#
