每次喝豆浆之前，你怕过吗？
据说豆浆里有植物雌激素，男人喝了变娘，女人喝了得乳腺癌，孩子喝了性早熟，经期喝了姨妈多……
这一下子把男人、女人、孩子都框进去了，那豆浆还能喝吗？
豆浆里确实含有植物雌激素。
这些植物雌激素中，站“C位”的就是大豆异黄酮[1]。它的结构跟雌激素有些类似，所以也称为“类雌激素”。
它既能在体内雌激素不足时、临时顶替发挥一点作用；也能在雌激素太多时，竞争性地与雌激素受体结合、防止雌激素“气焰太盛”，“双向”调节雌激素[2]。
那么，大豆异黄酮，吃进去，身体会发生什么变化呢？
不是！
其实，大豆异黄酮活性比真正的“雌激素”弱很多[2]。
年美国临床上的一项荟萃分析，评估了大豆异黄酮摄入对多个男性指标（男性睾酮、性激素结合球蛋白、游离睾酮和游离雄激素指数）的影响[3]。
得出结论是：大豆异黄酮并不会影响任何年龄阶段男性的生殖激素浓度。
也就是说，它并不会让男人变娘。
吃些豆制品对男性健康还有很多切实好处，比如降低前列腺癌的风险、保护心脑血管等[2]。
男人们真的可以放心喝豆浆了！
不是！造谣！！
雌激素水平过高，的确与乳腺癌、乳腺增生有一定关系。
但别忘了，大豆异黄酮作用比较弱，而且调节还是双向的，体内雌激素水平高了，反而还会帮助它降下来[2]。
大豆异黄酮对于女性乳腺的友好，在人群研究中也证明了。
年《欧洲流行病学杂志》上发表了一项针对30万+中国女性的大型前瞻性的研究以及相关剂量-效应的荟萃分析[4]。
这些研究数据涉及中国10个地区，来自年龄在30~79岁之间的参与者。
研究发现，适量摄入大豆与中国女性乳腺癌发生风险无关；对于身体质量指数（BMI）24千克/㎡的女性，大豆摄入量与乳腺癌发生风险呈显著负相关。
适度多吃大豆，可能还对乳腺癌的预防有好处[4-5]，每天多摄入10毫克大豆异黄酮，患乳腺癌风险降低3%[4]。
即便已经确诊乳腺癌的患者，适量吃大豆及其制品也是安全的，且有助于降低复发和死亡风险[6]。
类似地，大豆及其制品，包括喝豆浆也不会增加乳腺增生、乳腺结节的风险。
多看医典：早餐喝牛奶还是豆浆好？它俩最大的差别其实是……
不是！造谣！！瞎说！！！
目前，还没有科学证据表明吃大豆及豆制品会让孩子性早熟。
相反，大豆及其制品含有的优质蛋白质、矿物质钙镁钾、大豆卵磷脂、大豆低聚糖等对孩子健康有不少好处。
根据膳食指南建议，2-4岁的孩子每周可以吃大豆35-克，4-14岁每周可以吃大豆克左右，14岁以后-克/周[7]。
这些大豆如果换算成豆制品的话，大豆30克≈豆浆克≈北豆腐90克≈南豆腐克≈内酯豆腐克≈豆腐干65克≈豆腐丝50克[7]。
需要提醒的是，1-2岁内的孩子最好不要喝太多豆浆，以免孩子喝饱了，不喝牛奶。
要预防孩子性早熟，饮食最重要的还是：别吃太多高糖高脂食物，还有别太胖！
不是！造谣！！瞎说！！！骗人！！！！
并没有“喝豆浆/吃豆制品会增加血量”的科学证据。对女人来说，在体内雌激素和孕激素周期性变化的影响下，月经量一般是相对稳定的。
如果连续出现莫名其妙的月经量过多（每次月经总量超过80ml）,医院检查，发生疾病的可能性更大。
Ps：不少结果表明，大豆异黄酮可以帮助妈妈们缓解围绝经期、绝经期症状哟[8-9]。
不是绝对不能喝。
每克干大豆本身的嘌呤含量看起来挺高，但大豆在做成豆浆、豆腐、水豆腐等豆制品过程中嘌呤含量也会因为“稀释+损失”而有所下降。
不同品种大豆、不同稀释程度的豆浆，其嘌呤含量也有所不同[11]，豆浆一般是中等嘌呤食物，如果觉得不放心或者吃了之后症状有所加重，可以在急性期及慢性期选择暂时不吃豆制品。
（不同豆类及豆制品的嘌呤含量）
（1）大豆蛋白质过敏的人
大豆是常见易诱发过敏的食物之一。如果对大豆当中的蛋白质过敏，就要避免摄入大豆及相关豆制品，包括豆浆。
（2）6个月内婴儿
世界卫生组织、美国儿科学会、中国营养学会等都建议6个月内的宝宝坚持纯母乳喂养[12]，意思是不要给宝宝喂母乳以外的食物和饮料，所以6个月内宝宝不宜喝豆浆。对于母乳喂养实在困难的，可选择配方奶[7]。
（3）服药期的人
食物相克不靠谱，但是食物与药物之间可能会“相克”。当然药物种类很多，食物成分也很多，食物和药物之间可能存在复杂的反应[11]。
药物种类那么多，想要好好的，最稳妥的是不要在吃药时喝豆浆喝牛奶。另外，服药前最好看下说明书，如有特殊说明的更得注意。
特约作者：李园园
注册营养师
参考文献
[1]杨月新.中国食物成分表标准版.第6版/第一册.北京：北京大学医学出版社，.
[2]李硕，王建.大豆异黄酮临床应用的研究进展.大豆科学,.
[3]Hamilton-ReevesJM,VazquezG,DuvalSJ,etal.Clinicalstudiesshownoeffectsofsoyproteinorisoflavonesonreproductivehormonesinmen:resultsofameta-analysis.FertilSteril,.
[4]YuxiaWei,JunLv.etal.Soyintakeandbreastcancerrisk:aprospectivestudyof,Chinesewomenandadose–responsemeta-analysis.EuropeanJournalofEpidemiology,.
[5]中国营养学会.食物与健康——科学证据共识.北京：人民卫生出版社，.
[6]中华预防医学会妇女保健分会乳腺学组.中国乳腺癌患者生活方式指南.中华外科杂志,.
[7]中国营养学会.中国居民膳食指南.北京：人民卫生出版社，.
[8]郭开平,苏宜香.大豆异黄酮对绝经后妇女雌激素相关疾病影响研究进展.大豆科学，.
[9]叶艳彬，王子莲，苏宜香等.大豆异黄酮对绝经早期妇女围绝经期症状的改善效应观察.营养学报，.
[10]中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.高尿酸血症与痛风患者膳食指导..
[11]杨月欣，葛可佑.中国营养科学全书.第2版（下册）.北京：人民卫生出版社，.
[12]斯蒂文·谢尔弗.美国儿科学会育儿百科（第6版）.北京科学技术出版社，.
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