如果来扬州不吃这几种美食，等于是白来扬州，那到底是哪几种呐。
第一个要说的就是扬州炒饭了，说到扬州炒饭那可是有历史的，据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。在后世经过不断的添加食材而慢慢的演变成了如今的扬州炒饭，真正的扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。真想要达到这一要求除了对食材、厨艺的严格要求之外对锅具、油的选择也是一个挑战！因此来扬州扬州炒饭一定是你一定不能错过的美食之一。
第二个要说的扬州美食便是扬州老鹅了。扬州老鹅在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”，老鹅其实一点不老，只不过习惯这样叫罢了。扬州的老鹅店是十分多的，街头小巷四处可见，但是小编感觉最正宗的还是在扬州望月路的那几家小摊上，剁好的老鹅单独包装在给你一袋秘制的卤汁，回家后把卤汁往鹅肉上那么一淋，鲜美可口的鹅肉吃上一口，让你回味无穷。
第三个美食要说的就是扬州的狮子头了，扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜著称，雅俗共赏妇孺咸宜。其中最出名的还要属蟹黄狮子头和清炖狮子头了。如果想吃正宗的狮子头一定要去扬州的狮子楼，在那里一道狮子头就一个狮子头，没有见过吧最上面是炸过的表皮，然后下面是肉，最里面是咸蛋黄，口味相当不错，入口很嫩，也不肥，就是吃多了还是有点油腻的建议一道狮子头4个人吃，分量应该正好。
到这里就给大家分享完了扬州最出名的三种美食，如果大家还想了解什么扬州美食，或者对哪种美食感兴趣欢迎大家评论留言，下期再为大家介绍。
