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扬州是一座有悠久文化沉淀的城，这座城于二千五百年前建城至今，期间并没有受到过多外来文化的冲击影响。于是，这里无论是古典的园林美，还是美食的美，都能体现出一个自古富饶安静的江南城市的风格。本次扬州行，我与著名美食评论家查传倜先生还有三几好友一同，择优而食，品尝了几家各具代表性的精品餐厅，与大家分享。早餐冶春茶社扬州有两大茶社最具盛名，富春茶社与冶春茶社。这两家的味道中，我偏爱冶春。
冶春茶社虽小，却有两百年以上的历史，前身是著名“香影廊”与“庆升茶社”。朱自清先生在“扬州的夏日”一文中写道：“北门外一带，叫做下街，茶馆最多，往往一面临河，船行过时，茶客和乘客可以随便招呼说话，船上人若高兴时，也可以向茶馆中要壶茶或一两种小点心，在河中唱着、吃着、谈着，回来时再将茶壶和所谓小笼连价款一并交给茶馆中人。”指的就是冶春茶社。
五丁包子，这是必尝的美味。
用鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，肉肥且嫩，鸡味也足；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁选用鲜笋；再加入海参丁、虾丁为馅，鲜、香、脆、嫩俱备。6元一个。
冶春蒸饺，好吃到要加单。2.8元一个。
蟹黄汤包，不得不服江南人，能慢工出细活，拆蟹黄这一活，还真不是一般的地方能做到了。极鲜的汤汁充满汤包，为了让食客更方便尝尽蟹黄汤汁，店家特意配了吸管，真是心细。9元一个。
大煮干丝，扬州三把刀中的厨师刀工由此可见。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，如这一道干丝，把1.5厘米厚的豆制干批成24片，进而切成干丝，薄如纸，细如线，匀如发。有称作是：“纤锋剖出玲珑雪,薄质雕成宛转丝”。
镇江肴肉，曾被选为开国第一宴的冷菜主碟，精肉绯红，胶冻透明晶亮，口感细嫩，酥润不腻，色雅味佳。
午餐蔚圃蔚圃原是清代盐商李蔚如的宅子。由扬州造园名家余继之所筑。庭院面积并不大，却布置设计得十分精巧。庭园内峰、洞、水、鱼、花、木俱全，布局精当。
移步换景的江南园林设计之精趣。
长廊、半亭等建筑沿四周展开，园北有南北向花厅三间，厅前两侧有短廊，东廊与后面两进住宅相通，西廊向南与水阁相接。整花园布局紧凑，繁简相宜，做到了空间的充分利用，体现了扬州古建筑的精致秀美，颇有幽情自在之趣。
主人精心设计的菜单，客人用完餐可以带走。精致灵秀的春季冷盘。
菊花豆腐配翡翠虾仁，如日本怀石料理般的精巧有禅意。
杏仁沙律球配蔬菜派
淮扬狮子头，每道菜品的餐具都从日本、台湾精选而来，每一道菜都精巧秀丽。当然，味道也很好。
芝士牛油果配酵素
圆盅糯米配江鮰。江鮰的肥美与糯米饭是天作之合。
这道菜请大家猜猜，如果猜到了请在我的白殿疯病那家医院看的好北京中科医院是骗子
