说起扬州我们第一时间想到的是多不胜数的形容扬州的诗句“十年一觉扬州梦，赢得风流薄幸名”“故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州”而最近天气也越来越暖和，大家也将扬州作为了自己春季出行必去之地。
而出门旅游最怕的就是的没有吃到正宗的当地美食，而小编也为了各位吃货能够在出行的同时体验到扬州地道的美味，小编今天也专门为扬州10大美食做了一次详细的介绍，如果你都吃过了的话那你真的算是体验了一把地地道道的扬州之旅。
1.大煮干丝
大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，是淮阳菜系中的看家菜。火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，老少皆宜爽口顺滑。
2.扬州炒饭
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭。而扬州炒饭的选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源汁源味的特色，终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。饭粒颗颗分明，饱满晶莹，青红色混合令人食欲大增。
3.狮子头
淮扬菜中扬州狮子头是必点之物，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。
4.干菜包子
干菜包子是夏季时人们最爱的食物，外形美观，馅多松散，味浓不腻，咸甜可口。
5.三丁包子
三丁包子是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，面皮吸足了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，无一不表现出扬州菜的精致。
6.四喜汤团
四喜汤圆，以糯米粉、粳米粉、赤豆、芝麻、绵自糖、桂花、猪肉茸、冬笋丁等原料制作的，吃起来酥糯爽口、有甜有咸。
7.黄桥烧饼
黄桥烧饼即蟹壳黄烧饼，饼形饱满，外酥多芝麻，内厚实多层再夹馅，色泽金黄，香脆肥润，热食尤佳。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。它是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。味美咸甜适口，皮酥香脆可谓是“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
8.翡翠烧卖
翡翠烧麦其原料就是青菜，但是由于手法制作的考究，翡翠烧麦很容易吃到不正宗的店家。“要得甜先放盐，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素”，此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
9.徽州饼
徽商对扬州文化影响深远,徽州食物在扬州盛行一时，徽州饼是安徽徽州地区的传统点心,原名为枣泥酥馃。徽州人少小离家经商，背囊里必然要装着用来充饥的徽饼。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故扬州人称之为“徽州饼”。酥脆可口，香而不腻，配上一盏茶看着扬州美景真是烟花三月下扬州，此生逍遥乐悠悠。
10.千层油糕
菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。千层油糕以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。
以上就是小编今天为大家的介绍的扬州10大美食了，是不是很心动呢?扬州，宜清风、宜月色、宜微雨，宜老饕。
这个娴静的苏中小城，即使只是用步行去欣赏也不会太累，和古时的扬州相比，她淡去了“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”的气派，略去了“十年一觉扬州梦，赢得青楼薄幸名”的浮华，如今已归于平静。
世间百态不过四个字——饮食男女。民以食为天，深度研究美食文化，挖掘最新美食风向，这里是一个有深度，有内涵，偶尔犯二但是紧跟潮流的美食号外。
