都说”春风又绿江南岸，烟花三月下扬州。”春暖花开柳绿花红，这时候来到古城扬州，美食美景美不胜收，今天我们就先来说下，这第一美，美食。
清代大文学家曹雪芹生活于“诗礼簪缨之族，钟鸣鼎食之家”，对淮扬菜耳熟能详。话不多说，先上一张图解解馋。
随着时间的脚步推移着走，首先是早点，扬州的早点店叫茶社，看过舌尖上的中国的伙伴应该不会很陌生。
很多老扬州人的生活：早上皮包水，晚上水包皮。这个皮包水讲的就是扬州的灌汤包，鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。推荐小店：富春茶社
虾籽饺面（即馄饨面，因馄饨在北方也称作“淮饺”，故名饺面），里头的馄饨“馅大皮薄”，配上面条和用虾籽熬成的汤料，别有一番风味。搭配上两个包子里的“爱马仕”三丁五丁包，心满意足。推荐小店：蒋家桥饺面店
早茶就先介绍这两样，随后我们来到午餐片。
没有一只鸭子能活着离开南京，那么就没有一只大鹅能活着离开扬州。老鹅不单可以是红烧着吃，或者将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店当着冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”，老鹅其实一点不老，只不过习惯这样叫罢了。推荐小店：黄珏老鹅
扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆，以大而圆，嫩且鲜著称，雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。扬州的做法有蟹粉，清炖等，无不美味。推荐小店：怡园饭店
下午点心可以来点：潘师傅炸鸡腿，小东门桥豆干。
转眼便到了晚餐时间，来了扬州怎么的也得来盘正宗的扬州炒饭吧，扬州炒饭集米饭，菜肴于一体，主要原料有上白米饭，草鸡蛋.海参，干贝，鸡腿肉，火腿，鲜湖虾仁，花菇，鲜笋，青豆等，扬州炒饭营养丰富，历史悠久，是淮扬菜系中的一朵奇葩。
扬州烫干丝的做法讲究烫功，讲究入味，爽口、绵软。在片开、切丝后，先用开水烫三遍，主要是把港式烫软，然后把干丝放进盘子里，干丝上放一撮姜丝，再用开水从上往下一烫，让姜汁进入干丝内，滗去水后，干丝内留有一定姜汁，放入开水泡过的虾米、绿笋末、香菜等配料，再淋上麻油和酱油调味即可。
扬州的美食还有很多，比如黄桥烧饼，千层油糕，炝虎尾等等，有机会一定要去尝一下噢
