“黑珍珠”共有家品质餐厅入选，覆盖国内上海、北京、香港、成都、广州、澳门、杭州等22城及东京、纽约、巴黎等海外5城。家黑珍珠餐厅中，最高等级、“一生必吃一次”的三钻餐厅16家、“纪念日必吃”的二钻餐厅78家、“聚会必吃”的一钻餐厅家。代表高品质的黑珍珠餐厅人均消费价格达元。
3家扬州餐厅入选“黑珍珠”“黑珍珠餐厅指南”是美团点评发布的首创中国味蕾评审标准的美食指南，这份“中国味蕾评审标准”包含烹饪水平、体验感受及传承创新三大方面。通过邀请烹饪专家、美食领域意见领袖、资深饕客作为评委匿名造访评分，联合中国烹饪名师、知名美食家组成的理事会来进行把关评审，“黑珍珠餐厅指南”旨在打造“中国人自己的美食榜”。
图：美团点评高级副总裁张川在“黑珍珠”发布会演讲
黑珍珠餐厅指南中，江苏共有16家餐厅入选，分别为南京6家、苏州7家、扬州3家，其中二钻餐厅3家、一钻餐厅13家。
△扬州3家餐厅入选
在菜系上，黑珍珠餐厅指南江苏的16家黑珍珠餐厅均为中餐。其中覆盖菜系多以江浙一带菜系为主，包括4家苏帮菜、2家南京菜、5家淮扬菜和1家徽菜、1家火锅。
在客单价上，江苏入选黑珍珠的餐厅人均消费价格为元。其中客单价最高的为一钻餐厅“太和·红火锅料理”，人均元，客单价最低的为扬州老字号餐厅“冶春茶社”，人均仅61元。
黑珍珠餐厅指南中有8家老字号餐厅，
包括扬州的“趣园茶社”和“冶春茶社”。
趣园茶社其中的黑珍珠二钻餐厅“趣园茶社”，始建于乾隆时期，有近年历史，3重建。原为盐商府第，“趣园”二字也是乾隆钦赐。趣园茶社紧靠风景优美的瘦西湖，主推老扬州特色早茶。招牌菜翡翠烧麦、蟹黄汤包再配上一壶清茶，令人切实体会到“早上皮包水，晚上水包皮”老扬州人惬意的生活。
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