提起扬州的早茶
大家一定会罗列出一大串
三丁包、五丁包、千层油糕、烧卖、蒸饺、蟹黄汤包、烫干丝、萝卜丝酥饼、三鲜面、干拌面、虾籽汤面、豆浆、麻团、烧饼……
但是
你可能不知道
在咱们扬州的早茶中
有一碗汤竟是壮阳秘方
而且你肯定吃过~~
其貌不扬的腰花汤
《养生食谱》主讲，国家中级保健按摩师、高级健康管理师“杨璞微养生”称：扬州的早茶由于色香味俱全，且有悠久的历史和江南特色，拥有大批粉丝，除了大家孰知的大煮干丝、蟹黄汤包、酱油馄饨之外，还有一碗看似非主流且其貌不扬的汤大有养生涵韵！它就是腰花汤！是很多到扬州吃早点的男同胞们的最爱！
补肾壮阳的秘诀在哪？
扬州的腰花汤比较有特点，看上去很清淡，基本勾不起食欲。但是，如果你品尝一口后会忍不住喝第二口，为什么呢？一个字：鲜！里面的腰子片一点也不腥，却有一股淡淡的香味！仔细一看，奥妙就在汤料里面：胡椒、姜片还有香菜，与腰子一起组成了补肾壮阳的食疗药膳！
《日华子本草》记载胡椒能“调五脏，壮肾气”；
中国医学史上金元四大家之一的李杲曾对生姜做过这样的评价：此药行阳而散气也。
中医认为香菜辟一切不正之气，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效；
由于这四味食材都偏于温补，所以喝完之后浑身发热，而且肠胃会非常舒服，甚至有食客评价为“汤中伟哥”！
真的没想到
扬州的早茶里
还藏有如此神奇的养生秘诀
小编特地咨询了几位养生专家
其实咱们扬州的早茶文化里
很多都融入了养生经
下面，
就来一起看看吧！
1烫干丝——预防心血管疾病，保护心脏扬州烫干丝讲究烫功，讲究入味，爽口、绵软。在片开、切丝后，先用开水烫三遍，主要是把干丝烫软，然后把干丝放进盘子里，干丝上放一撮姜丝，再用开水从上往下一烫，让姜汁进入干丝内，滗去水后，干丝内留有一定姜汁，放入开水泡过的虾米、绿笋末、香菜等配料，再淋上麻油和酱油调味即可。
食疗功效干丝里含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2蟹黄汤包——补骨添髓、活血祛痰其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。
食疗功效蟹黄性寒、味咸，归肝、胃经；
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
3酱油馄饨——改善缺铁性贫血馄饨一直是老扬州的经典美食，薄薄的皮、厚实的馅料、浓郁的汤都让人回味无穷。尤其以虾籽酱油馄饨出名。
食疗功效提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4蒸饺——利于控制进食数量扬州蒸饺不仅好吃，且营养最丰富，符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。肉中富含优质蛋白质。
食疗功效吃蒸饺有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的。为了科学进食，营养学家提倡“七八分饱”，这个“度”在吃米饭、面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
5翡翠烧卖——养心益肾、美容养颜由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。要得甜先放盐，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。
食疗功效烧卖的食材面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿等。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，被推崇为养颜佳品。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。
6千层油糕——含丰富碳水化合物、纤维素等中国名点，扬州名厨创于光绪年间，菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。传承了千层馒头的技艺并加以改进，采用清肥慢长的起酵方法，油、糖、面擀制分层均匀，避免过量粮油。
食疗功效面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
7绿杨春茶——防癌、抗衰老绿杨春牌茶叶是扬州西郊7公里外的方圆近万亩的庙山等丘陵地带出产的茶叶。茶叶采用采用有机肥料栽培和管理。绿杨春茶形如新柳（叶），翠绿秀气，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶。
食疗功效绿杨春茶所含的抗氧化剂，能有效清除人体新陈代谢过程中过剩的自由基，阻止自由基对人体的损伤，抵抗老化。
茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，还能降低血浆中总胆固醇以及三酸甘油酯之量。
含有的茶碱及咖啡因可以减少脂肪细胞堆积，达到减肥功效。对某些癌症有抑制作用。
扬州的早茶，
不仅在吃，更在于那份柔柔的情。
世世代代的扬州人，
就这样一直延续着吃早茶的传统，
延续着老扬州的慢节奏生活，
延续着弥漫在整个城市间的养生秘诀和亲情味道。
扬州早茶，呱呱叫！
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新媒体编辑：刘雷
（部分图片来自网络，版权归原作者）
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