江苏扬州是中国有名的历史文化名城，而且还是中国海上丝绸之路的8个申报世界遗产城市之一。
“烟花三月下扬州”，是唐代大诗人写出的优美诗句，以此表达对友人的依依惜别。
“淮左名都，竹西佳处”，这是宋代姜夔写下的美好诗篇，意为淮河东边著名的大都，在竹西亭美好的住处，解下马鞍少为停留，这是最初的路程。
过去是十里春风一派繁荣景色，而我如今看到却长满荠麦叶草一片青青。
自从金兵进犯长江回去以后，荒废了池苑，伐去了乔木，至今还讨厌说起旧日用兵。
天气渐渐进入黄昏，凄凉的号角吹起了冷寒，这都是在劫后的扬州城。
令人惊奇的是，除了丰厚的历史文化底蕴，扬州还有另外一个名字，“世界美食之都”。
如果你去扬州旅游，可能会被当地人这样推荐：
“去试试早上皮包水，晚上水包皮”。这是什么呢？
其实呀，早上的皮包水，说的是蟹黄汤包，水包皮呢，说的就是泡澡。扬州人的说法可真是有趣啊。
扬州人称早点为早宴，他们喜欢到附近的茶社吃早点，据说这和当时的盐商有很大的关系。旧时盐商虽富甲天下，但碍于地位不敢张扬，只能通过美食来炫耀。
每位盐商家里都有一个好厨师，每个厨师都有一手绝活儿。所以如果是款待贵客，则一定要去冶春、富春这样的茶社。
如果你看过宰相刘罗锅，你一定记得那道红烧狮子头。而这狮子头啊，就是扬州的一道名菜。
隋朝时，“狮子头”就被列为扬州四大名菜之一，当时称葵花大斩肉。
南朝诗人杨万里诗：“却将一脔配两螯，世间真有扬州鹤。”
虽不能确定是指此菜，但能肯定的是，在他品尝了像“狮子头”之类的菜肴后，进行了这样生动形象的描述，借菜抒怀。
坐在狮子楼上，品尝着精致的“狮子头”,觉得只有享受过扬州美食才算是真正到过扬州。
除此以外，在扬州，还有一道盐水鹅。
这道菜也是美食不分季节，一年到头都可以品尝。一只鹅、几份卤，即使是街头小食，制作上也绝不马虎，几乎与瘦西湖齐名。
扬州的四喜汤圆，软糯可口，甜者甜，鲜者鲜，分别是豆沙馅，芝麻馅，肉馅和猪板油丁馅。
豆沙细腻，拌着糖多了几分甜蜜；芝麻香，配着糯米的粘，回味无穷；猪板油配上松仁瓜子，再加以冬笋丁和肉茸，鲜美无比。
当然更不能少的便是走进千家万户的扬州炒饭。
扬州炒饭源于民间，由隋炀帝巡游时将其带入主流并不断创新，炒饭主料由青豆，火腿，胡萝卜，香肠，鸡蛋，米饭，葱蒜等另外佐料组成，制作精细，注重配色，原汁原味。
现如今的扬州炒饭依然保持着米粒颗颗分明，晶莹剔透，色泽澄亮，日常简单就能做到，成为扬州人家家户户的常备饭菜。
如今，四喜汤圆，虾籽馄饨，黄桥烧饼，鸡丝卷，桂花糖藕粥，还有三鲜油饺，这些都能在现如今扬州的大街小巷里找到。
也为扬州增添了很多鲜活的烟火气息，难怪直到今天都如此受各地游客的喜爱呢！
除此之外，扬州城还有一个非常著名的历史文化景观：隋唐大运河。
扬州城的出现、发展及不同时期的城池与邗沟的开凿、长江北岸线南移带来的历代运河所选择的河线位置关系密切。
尤其是隋唐时期，扬州城不仅是隋唐大运河乃至国内水运的一个关键节点，也是连接陆上丝绸之路和海上丝绸之路的国际贸易中转站。
好啦，说了这么多，不知道大家是不是也很喜欢扬州呢？如果你也喜欢这座城市，欢迎在评论区留下你的分享。如果你喜欢这篇文章，感谢你留下一个赞哦~
