历史上的扬州伴随漕运而兴，有无数文人墨客为之吟诗作赋。当你来到扬州，你一定会放慢旅行的脚步，因为这里的人习惯在舒缓的节奏中享受生活，而想要深得这座城的慢生活精髓，就一定要吃这些美食。
可以说，风味扬州，真的很好吃，今天就去扬州品味美食！而且，近期的高分纪录片《风味人间》第二季也已经上线，首期就聚焦了扬州美食，那么这就去探秘扬州究竟有多好吃。
早上皮包水，晚上水包皮
几乎每一个去过扬州的朋友都听过这句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。“早上皮包水”，特指扬州人吃早茶的习惯。“晚上水包皮”，是指晚上去浴室泡澡。这是对扬州人的生活再形象不过的描写了。
早茶早茶，茶是最先上桌的。江南的名茶不少，但扬州早茶中不可错过的是本地的绿杨春。早茶所配茶菜，首选是烫干丝。
烫干丝并不是下饭的，而是佐茶的，虽然切得细，但并不是让食客一根根细嚼慢咽，正确的吃法是带着酱汁大口吃下，再来一杯茶水下咽。
朱自清在他的散文《说扬州》中写道：“说时迟，那时快，刚瞧着在切豆腐干，一眨眼已端来了。烫干丝就是清得好，不妨碍你吃别的。”
接下来登场的主角是扬州包子
而三丁包是包子中的名点，所谓“三丁”，即是鸡丁、肉丁、笋丁作馅，五丁包则是在三丁的基础上增加了虾仁与海参丁。
除了三丁包还有蟹黄包、灌汤包、萝卜丝包、豆腐皮包、青菜包、豆沙包、梅干菜包等等。
除了包子还有鲜肉蒸饺、糯米烧卖、笋肉锅贴，这些都是扬州有名的面点。
冶春扬州手工营养早餐包子扬州特产速食保鲜三丁包g（4只装）京东旗舰店￥31.8购买已下架而蒸饺兼容肉包与汤包的特色，包入鲜肉、三鲜、笋肉等馅心，外形犹如一轮弯月，又称月牙蒸饺。
点心双绝
千层油糕作为早茶名点之一，与翡翠烧麦并称扬州“点心双绝”。需将嫩酵面用砂糖和猪板油丁相间，才能蒸制成层次多而甜润的油糕。
上好的千层油糕绵软甜嫩，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰；呈菱形块，糕分64层，肉眼可见，糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。
翡翠烧卖
最常见的烧麦，馅心都是用糯米和猪肉制成。而翡翠烧麦以烫面手工擀成荷叶状薄皮，包入精制菜馅，外形酷似石榴，皮薄如纸，透出馅心翠绿。
扬州小馄饨
早饭来一碗小馄饨，也是极好的。扬州的馄饨有红汤也有白汤，不同的汤底不同的味道。
扬州的小馄饨一般很小，汤底是精髓所在，吸收了汤底的精华还是鲜肉馅，每一个馄饨都变得鲜嫩多汁。一碗香喷喷冒着热气的小馄饨便是一天的慰藉了。
除了肉馅的馄饨，虾籽馄饨也是扬州的一大特色，馅多皮薄味足，再撒上辣辣的胡椒粉，一碗吃下去酣畅淋漓。
扬州老鹅
南京人爱吃盐水鸭，而扬州人则偏爱老鹅。扬州老鹅的本质是盐水鹅，之所以叫它老鹅，主要是因为卤汁老，这种多年传承下来的卤汁，色泽靓丽而滋味醇厚。
扬州特产口缘风鹅老鹅鹅肉1.2公斤真空包装瘦西湖风鹅熟食1.2公斤整的京东查看已下架除了鹅身，鹅头、鹅颈、鹅爪翅、鹅血等都是美味。老鹅肉质紧密、鲜美可口，是原汁原味的淮扬风味。
到扬州街头走一走，如果哪里排队的人多，一定是为鹅排队，甚至是摊车还没来，排队的人就已经在等候了。
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