早就听闻玉环有家烤肉店
(好吃到蹦迪)
十里飘香百里闻名
/有这样的一家烤肉店满足关于吃货的所有幻想/
每月25日
持玉环农商银行青年信用卡
到肚家食堂
可享受5折优惠
(牛小排、海鲜、酒水和饮料不参与折扣)
本次新增牛小排不打折
请大家知悉
这可能是玉环最最最最实在一家烤肉店!?味道是烤肉界的“爱马仕”
?价格是烤肉界的“优衣库”
圈粉无数,做出了烤肉界的新高度,果然是“吃货热捧的碳火味道”!
确认过眼神
是会吃牛的人
去骨牛小排01色泽鲜红,牛肉的雪花纹路漂亮,切成大小基本等同的小块上桌,便于翻烤,不得不说大厨真的很贴心了。
肉汁在被火烤后迅速的附着在了牛肉表面,形成了色彩诱人的颗粒焦斑。
牛肉稍稍变色就可以吃了,千万不敢烤老了,否则真是暴殄天物。
牛腿肉02牛腿肉油花丰富,肉质柔软。阿肚家的牛腿肉却比里脊肉还要细嫩,味觉层次分明,口感绝对牛!
把牛腿肉和蒜瓣,红椒放在一起烤,吃的时候把这些统统卷进翠绿的生菜叶里。清新的味觉,混合牛腿肉独有的浑厚感,每一次咀嚼都会让丝丝辣味儿嵌入唇齿之间,这份独有的体验必将令你直呼过瘾!
牛舌03除了牛肉之外,带你感受下这厚切的牛舌。厚切改刀切出花纹,上火炙烤后,花纹边翻卷后内外都更容易被烤熟还不至于烤老。
原味的牛舌不需要腌制,炙烤过后炭烤牛舌口感非常爽脆,完全不会产生粗糙的肉质感。鲜美的肉汁锁在味蕾上,小心牛舌嫩滑的口感一不留神烫了自己的舌头哦。
东北烤肉+日本炉端烧=独一无二的肚家食堂猪肉界的
“和牛”
猪梅花肉01梅花肉是位置在肩胛骨的中心。这个部位的肉,可以说是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋。所以阿肚把它打造成了店内的招牌之一,也是有道理的。
火候掌握的好,烤的酱色诱人。香气扑鼻,刚烤好的梅花肉滋滋溅油,咬一口有种满嘴流油的感觉,很棒!
↑肉在烤盘上滋滋冒油→烤完后要用剪刀剪开五花肉02烤肉不吃猪五花等于就跟没吃一样!作为释放”肉欲“,到店必点的食材,这里的每份五花肉绝对都是新鲜运送。
肥三瘦七的馋人样子,在炭火上慢慢的烤出了油儿,那股子肉香的劲儿,吃着不腻,外面一层金黄的疙,里边的肉汁却足到爆浆。
对吃货来说,最后一口五花肉是绝对不能让的,如果TA把这都让给你了,想必这就是爱情吧~
滑滑嫩嫩
去骨鸡腿肉
鸡腿肉去骨后腌好,烤的过程中再刷上一层蜂蜜,皮焦肉嫩,嫩滑鲜香,一口一大块,别提有...
对不起!太好吃了~以至于摄影师没拍到烤好的图,因为直接被抢光啦!哈哈哈哈~
真实的味道+恰到好处的火候+热情洋溢的阿肚玉环人吃海鲜
了解一下
蛏子01除了鲜香的肉肉以外,烤海鲜也是很好吃的,特别是这么肥的蛏子。以往我们吃的烤蛏子可能很小只,烤完以后都没有多少肉了。
而阿肚家的蛏子个个饱满,肉肥。让你吃的过瘾!瞧!烤完的蛏子微黄,都张开了嘴,足以证明他们都是鲜活的!
再配上他家自制的蘸料,可谓是把海鲜的鲜味做到了极致!
越南小青龙02服务员端上来的时候,说实话这道“硬菜”惊艳到我了。二爷愣是翻了两遍菜单也没找到这道“隐形菜单”。
每只大虾,经过烤制后都泛着油光,通红的虾皮包裹着柔嫩的虾肉,肉质紧实,又香又嫩。
阿肚和我说,小青龙上桌前都已经是七八成熟了,只要烤2分钟就可以开吃了~
牡蛎煎蛋03二爷一见钟情的一道菜,新鲜牡蛎再加上一颗鸡蛋,食材就是这么简单、实在和新鲜。
本就鲜甜嫩美的牡蛎混合着鸡蛋的香气,吃上一口,就像带着你的味蕾回归到了大海~
蔬菜拼盘肉好吃,但是烤肉不能不提的是素菜。最重要的一点是为吃肉提供更好的续航。精心搭配的蔬菜拼盘包括,杏鲍菇、香菇、金针菇、南瓜片...
烤香菇,不但保住了它的水分,还能将鲜汁锁住;烤出来以后外形跟馒头一样,每一只香菇都散发着甜美的异香,这也是『肚家食堂』独有的味道。
翻开阿肚的朋友圈,你会发现不是吃的,就是给自家宝贝们做好吃的或者就是去哪里吃好吃的,貌似这个坎门男人的世界里只有吃的,但熟识了之后了解到,他就是个坚持又很随性的人。就像他开的烤肉店一样,无拘无束却又很注重细节。
阿肚家大部分肉类均空运自加拿大、巴西等国,分分钟吃出人生成就感的进口食材,处理起来也是极为严谨。最近他又为大家去寻找世界各处性价比高的优选食材——这次是加拿大93厂3A自然牛。
好马配好鞍,好肉配好料。除了烤肉店老三样蘸料,特别值得一提的是阿肚牌黑胡椒酱。
黑胡椒酱是阿肚自己研究出来的,据说很多人和二爷一样就是冲着这一口独一无二的酱料来的。
撇开这些不说,对其他细节也尤为考究。
肚家食堂在玉环食肉者的心目中,本来就很厉害了,但阿肚这家伙一点也不满足。
老朋友+老味道+新环境阿肚家有八成的回头客
入夜之后总是满满当当
在这里吃烤肉
吃的是自在和情怀
三五朋友,开心就好
在消失了半年后,现在又搬了新位置,不光店面升级,就连传统的烤盘和烟囱也全部换成最新的设备。
自然原木烤炙的味道是电烤或气烤代替不了的。阿肚不惜成本地使用菊花炭来烤肉。
一来高温能快速锁住肉汁,让烤完的肉带有一丝烟熏的味道,二来不起明火更安全放心~
每个座位配置吸烟管道更是必不可少的。从此再也不用担心一身味道了,让你吃完烤肉清爽回家!
在浓浓的雄性荷尔蒙气息下
玉环话、闽南语、温州话
......
各种吆喝声充斥着
这里或许就是
属于玉环老铁们心目中的烤肉店
??店铺信息
肚家食堂
★预约电话
-
★营业时间
周一至周日17:00-凌晨2:00
★店铺地址
广陵南路65-67号(绿地城市公馆对面)
1.每天下午5点才开门,到了凌晨还要等位
2.80%全是回头客,吃过一回还会再来
3.客人太多,不来个七八次,别怪老板记不住你
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