到扬州之前，就听说东关街的小吃特别有名，而且还是一条传统古街，街上有不少当地的老字号。来扬州的第一天，我们就奔东关街而去，先品尝一下老扬州的味道。
扬州的名吃不少，诸如蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝、蟹黄包等，而我最想吃的却是扬州的臭豆腐。
因为我在南京、上海吃臭豆腐时，听人说最好吃的臭豆腐在扬州，因此总惦记这一口，就想到扬州亲自尝一尝。
在扬州炸臭豆腐的是最多见的街头小吃，有些都做出了名堂，岩烧酱汁豆腐、暴雪臭豆腐、榴莲臭豆腐等，都是闻着臭吃着香。
在东关街，看着琳琅满目的各种小吃，哪家都想尝尝，除了臭豆腐，我们还吃蟹黄包、狮子头、藕粉丸子、鸡丝卷、桂花糖藕粥等，沿着舌尖上的东关街，一直吃到了东门。
扬州美食属于淮扬菜系，追求本味、清鲜平和。在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧，菜品细致精美，很招人喜爱。
