天下三分明月夜，二分无赖是扬州。
故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
霜落空月上楼，月中歌唱满扬州。
……
扬州，几乎是一个浸在诗句里的城市
△地标文昌阁
历史上，扬州因其优越的地理位置，自汉至清几乎经历了通史式的繁荣。有扬一益二、淮南第一州、月亮城等美名。因为她有……
“园林之盛，甲于天下”之誉的瘦西湖。
世界上最长的人工河——大运河。
中国第一大跨径的组合型桥梁——润扬大桥。
中国第一座全生活产业城——京华城。
鉴真法师任住持的大明寺。
“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”说得正是扬州的二十四桥。
汉白玉栏杆，桥长24米、宽2.4米、栏柱24根、台级24层，处处都与“二十四”对应。
清代扬州的盐商开始营造园林，其中历史最悠久、保存最完整的，要算坐落在古城北隅的“个园”。
“早上皮包水，晚上水包皮”，
说的就是扬州人早上去茶楼喝茶，
晚上去浴室泡澡的生活。
富春的包子，冶春的干丝，共和春的饺面
「冶春」
冶春的名声响当当，门面也实在气派，又因为极好的地理位置，永远都是人气爆棚。
冶春的招牌自然是上了《舌尖》的大煮干丝，软嫩的干丝混合秘制香油煮制而成，比起单纯的凉拌口感极佳，卖相又漂亮。
“一盘精到的烫干丝，代表了扬州人对生活的基本要求。”——《舌尖上的中国》
最爽快的是鲜肉蒸饺，皮薄、馅多、汁浓，咬一口满口都是肉香，一个下肚实在太过瘾。
蟹黄汤包个头大，扁扁的，满满的蟹黄、鸡汁和猪皮冻。刚出笼的蟹黄汤包一碰就轻轻晃动，皮半透明，隐隐约约能看见蟹黄在流动。配一根吸管，戳一个小孔先吸汤，吸得差不多了再加点醋连皮一起吃掉。
「富春茶社」
作为老扬州三春之首，名气自然不用多说。扬州面点双绝千层油糕与翡翠烧麦是清代就在这里首创出的精品。
△翡翠烧麦
用各种绿色菜叶为馅料调制而成，有甜的，有咸的，蒸熟后馅心透过薄皮色如碧玉故名。
熔化的猪油混合着白糖包裹面皮的油糕香气，状如石榴底似金钱、内包梅岭青菜和火腿末的烧麦色泽，都是老字号不昧良心的出品。
△千层油糕
千层油糕至今已有近百年历史。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
「共和春」
“三春”中性价比最高的一家，就是共和春。虽然是家百年老店，但看上去和中式快餐厅差不多。有句话说的好，冶春富春如果是扬州的面子，那共和春就是扬州的里子。
除了始创的虾籽馄饨，他们家的各类拌面、浇头面也是广受好评。
△饺面
扬州人口中的“饺”是指“馄饨”。民间流传：“饺面饺面，有饺有面，荤素皆有，一碗二口。”
富春、冶春、共和春、锦春……
都是吃早茶的著名地方，历史悠久有传统。
相比国营老店，扬州人偏向于去一些小店
「五亭迎春茶社」
是非常本地的一家点心店，全天营业。不想去人气店排队，来这家也不会错，分店也不少，环境不一。但是去迟了可能会吃不到想吃的啦。
招牌五丁包味道鲜美，只咬上一口，笋丁、肉丁、鸡丁的香味就钻了出来。
这种蟹黄包类似于小笼，薄得透明的皮内包着满满的肉馅和汤汁。必点菜品，用吸管插上先喝汤，一个字鲜！
「花园茶楼」
纵观所有关于扬州早茶的榜单，花园茶楼都能排进前五名，而且去的大多都是本地人。兴城西路那家分店，开张年头最早，但因为不靠近景区，跟游客一起抢位子的概率低一些。
他们家出名的是三丁包、肉包，经常能看见阿婆大婶几十个几十个打包回家。
所谓“三丁”，即鸡丁、肉丁、笋丁。鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。
「毛牌楼大酒店」
虽然外观老旧，进去光线也是很灰暗，桌子收拾起来也没有多利索……但毛牌楼物美价廉，是扬州本地人最爱去的早茶餐厅之一。
三丁包面发得蓬松，肥瘦肉相间混合成的馅子香而不腻，腌制过的笋干带着酸甜调皮地躲在里面中和着口感。
早茶的茶也很有讲究
-茶-
魁龙珠是由三种茶调配而成的，取魁针的色、龙井的味、珠兰的香，因为这种茶融苏、浙、皖三省的名茶于一壶，所以号称“”一壶水煮三省茶“”。
还有扬州本地产的绿杨春，形状好似柳叶的嫩芽，颜色翠绿，茶汤清亮，香气持久。
除了扬州的早茶
不得不提东关街
如果说南京有夫子庙、老门东
那么扬州就是东关街
一起逛吃逛吃吧
「靳氏烧饼」
经常排队，卖甜烧饼和咸烧饼，不同于传统的烧饼。刚出锅的很好吃，酥酥的，个头挺大的。
有咸酥饼、甜酥饼、梅干菜酥饼、加酥咸酥饼。现吃现买，冷掉就不如刚出炉的了。
「恒兴记蟹黄汤包」
门面很小，但是人气绝对旺，以做蟹粉，干贝这类小笼包为主。可以选择全家福30块，什么口味都有。而且是现点现蒸。
如果没时间去早茶点排队，来这里也可以吃到蟹粉小笼，鲜美的很。
「蒋家桥饺面馆」
最后这家也真是平民中的平民早餐店了。蒋家桥不是高大上的茶社，充其量就是个小吃部。但凭着招牌饺面赢得了大批铁杆粉丝。
胡椒粉熬成的红汤为底、一匹面配十二个虾籽馄饨，这一份只需5.5元。其他那些扬州小点心这里也都是有的，样数一点儿也不少。
「赵记叠汤圆」
东关街一家挂着百年招牌的老店。招牌四喜汤圆，大的吓人，分别是青菜、肉、豆沙和芝麻的。咸甜搭配值得一试。
「刘师傅葱油饼」
排队排的可怕，但是挡不住吃货啊。卖大油火烧、鸡蛋饼、葱油饼。饼先烙完还要在锅炉壁烘烤，饼很香脆，味道实在可口！
「朱记牛肉」
扬州特色牛肉汤老店。牛肉汤是做好的熟牛肉码在碗里，熬好的牛骨汤倒进去，没有加任何调料，吃时自己按量搁盐酱醋辣酱，热喷喷的喝了很舒服。
随时喝完随意加汤，再加上这里的牛肉锅贴与烧饼，绝对的扬州特色。
「聚香阁」
这家主营的是豆腐脑和黄桥烧饼，左边卖豆腐脑，右边橱窗里是各种特色的烧饼。豆腐脑的底料都是搭配好的，如果不交代，做的都是咸口味，也有甜口的。
东关街卖烧饼的不少，这边的种类比较齐全，咸甜皆有。桂花比黑芝麻口味更加推荐，趁热咬下去满口都是香甜。咸口味的还是偏爱蟹黄烧饼，虽然馅料少了点，但是热乎乎的，香脆不已。
「青豆家」
东关街就他家分店最多，算是网红奶酪店了。店面很小清新，还挺适合拍照的。
有抹茶味的，还有4倍芝士的奶酪。奶香顺滑，质地稠厚，尤其是纯奶酪的基本上没有什么水分全是乳脂，口感甜中带着微酸，奶香浓。
「九月森林」
作为扬州领军的面包烘焙品牌之一，确实不辱使命，在扬城刮起了一场面包旋风。去晚点都所剩无几，选择余地小的可怜。去他家买面包一定要趁早。
「粗茶淡饭」
藕粉汤圆，以藕粉为原料，吃起来清爽又有淡淡的香气。汤圆糯糯的，很是Q弹，里面加了黑芝麻，味道层次更丰富了。撒了些桂花的汤，有些浓稠，桌桌必点。
「蘑菇堂欧式奶茶店」
奶茶店，精巧的萌态装饰物塞满整个房间，各种绚烂的色彩点亮我的视觉神经，心情也瞬间变得如少女般活跃起来。
招牌饮品上撒了好多瓜子，很香。逛累了来着歇歇脚是极好的。
这些苍蝇馆子，
只有本地人才知道
「凤凰桥牛肉汤」
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