多年之前一次偶然的机会去过扬州之后，这个离家2小时车程的江南古城就成了我最喜欢的地方之一。这不单单是因为淮扬菜的缘故，更大的诱惑实际上来自于扬州的市井美食，说到这里就必然绕不开久负盛名的扬州早茶和地道的扬州小吃了。在我的观念里，菜系吃的是文化，是历史。而小吃则吃的是民风，是民情。相对于淮扬菜而言，扬州的小吃才是当地人心目中不可替代美味。
毕竟淮扬菜不是天天都能吃，但饺面、五丁包、松子烧麦、虾仁煨面等等等等都是每个扬州人早晨必不可少的功课。来的次数多了，扬州老饕们给出的答案也都大致相似。会做些的老饕们，大多从上几代开始就对饮食颇为讲究，自然也少不了一些独家的烹饪技巧。不管是大煮干丝还是蟹粉狮子头，扬州人吃这些未必要去馆子里，不少人在家都可以做的好。早茶则不然，更多是为了那份悠然与情致，点心无须吃的太饱，但必须丰富。吃早茶的习惯与传统早已深深植根于每个扬州人的基因中，离了扬州就会止不住的想念吧。
今年三月的时候又去了一次扬州，与以往不同的是这次带了父母同行。到达酒店时已是晚上七点，酒店楼下则是老牌茶楼冶春，虽然不是吃早茶的点但依然有各种点心和主食供应。舟车劳顿的我们自然选择这里作为此次扬州之行的第一餐，于是迅速点了熟悉的菜，好让我们尽快享用到这迟来的晚餐。
先是包子：三丁包五丁包当然是最具代表性的扬州包子了。三丁包则有猪肉、鸡肉、冬笋三种极鲜的食材作为馅料，而五丁包则在三丁包的基础上增加了贵重的海参与虾仁，滋味更加鲜美，一试难忘。
再是蟹黄汤包，蟹黄的量给的相当足，汤汁极鲜美，若不是怕胆固醇摄入过量肯定不止要吃一只，毕竟待会儿出去散散步可能还得留着些肚子吃点别的好东西。
再是油糕和松子烧麦：松子烧麦酱香浓郁、油香松香极为突出。
油糕则滋味香甜，口感松软，发酵的刚刚好。
最后是些菜品和主食：虾仁煨面是我最喜欢的扬州面食之一，河虾的鲜与鸡汤的鲜令我沉迷，虽然面并不劲道也不爽滑，但吃这碗面就是冲着这汤去的。鸡油在面的最上层泛着让人垂涎的金色光芒仿佛像是在招呼我一般，总是可以撩起我的食欲。
大煮干丝则是来扬州的必点菜，这种地方的大煮干丝对刀工没什么讲究，大多是机器统一切割后的产品。即便如此我也还是喜爱这道菜，今天自然也少不了。
清炖狮子头也点了一个，不过这里的狮子头不管卖相还是个头、汤味都与期待的相去甚远，下次来是不会再点了。
原本吃完打算去不远处的东关街走走，但我忘记了当天恰逢元宵节灯会，整条街被堵的水泄不通于是作罢。还有两天时间，回头人少些再带老人家来玩玩吧。
